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「飲める蒸留酒セレクトショップ」を核に、体験を通じて蒸留酒文化を広めるビジネスモデル
アンドスピリッツ株式会社は、「飲めるセレクトショップ」という独自の店舗コンセプトを軸に、小売、オンライン販売、輸入卸、イベント企画を連携させたビジネスを展開しています。顧客が購入前に有料で商品を試せる「体験」を提供することで、高価で種類の多い蒸留酒の購入ハードルを下げ、新たな顧客層を開拓。店舗での体験がブランド認知度を高め、イベントがコミュニティを形成し、その結果として卸事業が成長するという相乗効果を生み出す好循環を構築しています。
ターゲット顧客
主なターゲットは2層に分けられます。一つは、クラフトジンなどに興味を持ち始めたものの「種類が多すぎて選べない」「高価なボトルで失敗したくない」と感じている「蒸留酒初心者」。もう一つは、まだ日本で知られていない珍しいボトルとの出会いを求める「特定の蒸留酒を探求したい愛好家層」です。また、「バーは敷居が高い」と感じる層にとっても、酒屋という親しみやすい形態で専門的な体験ができる場として価値を提供しています。
提供価値
本質的な価値は「自分好みのお酒と出会うための、失敗のない探求体験」です。店舗での「有料試飲」サービスや、オンラインの小容量販売「MINI SPIRITS」を通じて、顧客は購入前に味や香りを確認でき、金銭的リスクを回避できます。また、代表の黒田亜衣氏をはじめとする専門家の目利きによって厳選された商品ラインナップは、顧客が良質な商品に効率的に出会えるようにし、情報探索のコストと時間を削減します。
収益モデル
収益は主に3つの事業から構成されています。1つ目は直営店「&SPIRITS」での小売・飲食サービスで、ボトルの販売、銘柄ごとに価格が設定された「有料試飲」、バータイムのチャージ料（550円税込）やカクテル提供による収益です。2つ目はオンラインストアでのボトル販売と、蒸留酒を30mlや100mlの小容量で販売する「MINI SPIRITS」サービス。3つ目は、海外ブランドの国内独占販売権を獲得し、飲食店や大手量販店へ販売する卸売事業です。
