ASTRA FOOD PLAN株式会社

「サステナブルな社会の実現」をミッションに掲げるフードテックベンチャー

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ビジネスモデル

「かくれフードロス」を価値ある食材にアップサイクルする食の循環システム

ASTRA FOOD PLAN株式会社は、食品の製造過程で発生する野菜の芯や皮などの「かくれフードロス」を、独自技術で価値ある食材にアップサイクルするフードテックベンチャー。廃棄コストの削減と新たな価値創造を両立させる「食の循環システム」の構築を目指している。独自開発の「過熱蒸煎機」を用いて、廃棄されていた食品残渣を栄養価の高い食品パウダー『ぐるりこ©』に再生し、企業の廃棄物問題とSDGsへの貢献を同時に実現する。

ターゲット顧客

主な顧客は、事業活動に伴い未利用資源が大量に発生する事業者。具体的には、製造過程で野菜の皮や芯などの副産物（かくれフードロス）が発生する「食品メーカー」や、形が不揃いなどの理由で規格外野菜を抱える「農家（農業生産者）」が挙げられる。これらの顧客は、廃棄コスト、ブランドイメージへの影響、資源を無駄にすることへの罪悪感といった金銭的・心理的ペインを抱えている。

提供価値

1. コスト削減と新たな収益源の創出：廃棄コストをゼロにし、廃棄物を「ぐるりこ©」という新たな商品に変えることで売上を創出する。 2. 品質と付加価値の向上：独自技術により、素材本来の風味や栄養価を損なうことなくパウダー化でき、新たな商品開発に繋がる。 3. 社会課題解決への貢献とブランド価値向上：「かくれフードロス」解決への貢献を企業のSDGs活動としてアピールでき、ブランドイメージを向上させる。

収益モデル

主な収益モデルは3つ。1つ目は独自開発の「過熱蒸煎機」の販売。2つ目は、同装置で製造したアップサイクル食材「ぐるりこ©」の販売。3つ目は、企業の工場に「過熱蒸煎機」をレンタルで提供し、製造された粉末を同社が全量買い取って他社に販売する「機械のレンタル&粉末買取システム」という独自のモデルを展開している。