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「One table for everyone!」をコンセプトに、食事制限の有無に関わらず皆で楽しめるヴィーガン＆グルテンフリースイーツを提供
株式会社TREASURE IN STOMACHが運営する「Maison CHATONS」は、「One table for everyone!」を理念に、食物アレルギーやヴィーガン、健康志向など食事制限がある人とない人が同じテーブルで「おいしい」を分かち合えるヴィーガン＆グルテンフリーのスイーツを開発・販売。食事制限による疎外感をなくし、誰もが普通に暮らせる社会を目指す。ビジネスモデルはオンラインストアでのD2Cを主軸に、札幌市内の実店舗、小ロットからのOEM製造も展開している。
ターゲット顧客
主な顧客セグメントは、アレルギーを持つ子供のいる家庭、健康や美容に関心が高い層、ヴィーガンやベジタリアン、そして食の安全性を重視する消費者。特に「アレルギーを持つ子供の親」は、誕生日会などで他の子と同じケーキを食べさせてあげたいという強いニーズを持つ重要なペルソナとして設定されている。
提供価値
本質的な価値は「食の制約による疎外感からの解放」と「誰もが安心して食卓を囲める喜び」。アレルギーの有無に関わらず、全員が同じケーキを囲み「おいしいね」と笑いあえる体験を提供する。乳製品・卵・小麦・白砂糖不使用でありながら、一般的なスイーツと遜色ない美味しさと洗練された見た目を実現し、「アレルギー対応品は美味しくない」という固定観念を覆す。
収益モデル
オンラインストアでの直接販売（D2C）が中心。例えば「リンゴとラムレーズン、くるみのタルト」が4,000円（税込）などで販売されている。加えて、札幌市内に実店舗を構えるほか、小ロットからのOEM製造も行っている。北海道の有名菓子メーカーが安価で高品質な商品を展開する市場環境の中で、低アレルゲンスイーツを「毎日のお菓子」として普及させることを目指している。
