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ビジネスモデル
植物工場での穀物生産からプラントベースフードの加工・販売までを一貫して行う垂直統合モデル
株式会社ディッシュウィルは、「ゼロ to フード」をミッションに、植物工場での穀物生産からプラントベースフードの加工・販売までを垂直統合で行うアグリ・フードテック企業です。この「FARM to FORK」を一貫して行うビジネスモデルにより、サプライチェーンで発生する物流費や中間差益を削減し、生産コストをコントロールします。これにより、環境に左右されず、水や農薬の使用を最小限に抑えた食料生産システムを構築し、将来の食料危機に対応することを目指しています。
ターゲット顧客
顧客はBtoCとBtoBの両方に存在します。 BtoC（一般消費者）としては、健康や環境問題、食の安全性への関心が高い一方、美味しさも求める消費者層です。 BtoB（法人顧客）としては、サステナビリティや健康志向といった市場ニーズに対応したい食品メーカーや、メニュー導入を検討する外食・中食産業、PB商品開発を目指す小売業者などが挙げられます。
提供価値
消費者に対しては、従来のプラントベースフードの味や食感への不満を解消し、食料供給や安全性への不安を和らげる「持続可能で、安全かつ美味しい食の選択肢」を提供します。食品メーカーに対しては、気候変動に左右されない原料の安定調達と、高品質なプラントベース製品のOEM供給を通じて、開発力不足の課題を解決し、新たな市場への参入を支援します。
収益モデル
自社で開発・製造するプラントベースフード製品（ハンバーガーパティ、フォアグラ、フィッシュフライ等）の販売に加え、BtoB事業として食品OEM受託事業とコンサルティング事業を展開しています。（製品の価格帯やOEM事業の具体的なビジネスモデルに関する情報は、公開情報の中では見つかりませんでした。）
