AIが見つけた接点
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ビジネスモデル
AIで食品産業のロスをなくす、飲食店向け業務支援SaaS
株式会社Goalsは「食品産業の、ロスをなくす。」をミッションに、AI需要予測を活用したクラウドサービス「HANzo」シリーズを提供。外食産業が抱える食材価格の高騰、食品ロス、人手不足といった課題に対し、店舗運営の主要コストである食材原価と人件費の最適化を実現する。将来的には、外食産業で得たデータを活用し、食品流通企業やメーカー向けの在庫最適化サービスも展開し、食品産業全体の課題解決を目指す。
ターゲット顧客
飲食店の店長、複数店舗を統括するエリアマネージャー、経営者を主な顧客ペルソナとする。特に、発注業務の標準化や全社的なデータ管理のニーズが高い複数店舗を展開する飲食チェーンや、人手不足・食品ロスに課題を抱え、属人化した業務をシステムで代替して利益率を改善したい中小規模の飲食店をターゲットとしている。
提供価値
飲食店の「勘と経験」に依存してきた発注や人員配置といった属人的な業務を、AIによるデータに基づいた客観的な仕組みに置き換えること。これにより、食品ロスと人件費という二大コストを直接的に削減し、飲食店の利益率向上に直結させる。また、発注業務などの負担を軽減することで、従業員が接客品質の向上やメニュー開発といった、より創造的で付加価値の高い業務に集中できる環境を創出する。
収益モデル
お客様の業態に合わせたプランと料金を案内していると記載されているが、具体的な価格体系は公開されていません。
