AIが見つけた接点
接点を表示するにはログインが必要です
バター製造の副産物「脱脂粉乳」をアップサイクルし、サステナブルなクラフトスイーツを展開
株式会社HiOLIは、「乳の価値をアップデートする」をパーパスに掲げ、バターを作る過程で大量に生まれる脱脂粉乳をアップサイクルしたクラフトスイーツを製造・販売する。この事業は、美味しさを追求しながら酪農業界の課題解決やフードロス削減に貢献するサステナブルなビジネスモデルである。主なブランドに「HiO ICE CREAM」や「Butters」があり、自社ECを中心としたD2Cモデルで、製品の背景にあるストーリーと共に顧客に直接価値を届けている。2024年7月からはオイシックス・ラ・大地の子会社となり、販路拡大と事業シナジーの強化を図っている。
ターゲット顧客
食に対して健康や素材の背景への関心が高い一方で、純粋に美味しいスイーツを楽しみたいという欲求も持つ人々。添加物や大量生産プロセスに漠然とした不安を抱き、美味しさと健康や社会・環境への配慮との間で「罪悪感」を感じる消費者。また、サステナビリティやエシカル消費に関心が高く、企業の社会貢献活動に共感し、自らの消費行動を通じて社会をより良くしたいと考える層も含まれる。
提供価値
HiOLIは、機能的価値と情緒的価値の両方を提供している。 機能的価値：全国の生産者を訪ねて厳選した素材を使用し、フレーバーごとに製法を変え、少量ずつ丁寧に作る「クラフト」のアプローチを徹底することで、素材の良さを最大限に引き出した「美味しいスイーツ」を提供する。 情緒的価値：消費者は製品を購入することで、日本の酪農が抱える課題の解決やフードロス削減に貢献しているという満足感を得られる。作り手の想いに共感し、手軽に社会貢献に参加できるという価値を提供する。
収益モデル
自社で企画・開発・製造したクラフトスイーツの販売による売上を収益源とする。主なブランドとして、クラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM」、クラフトバタースイーツ「Butters」、チーズスイーツ「山ノチーズ」、ミルクスイーツ「MILK STAR」などを展開。自社ECサイトを中心としたD2C（Direct to Consumer）モデルを主軸に、親会社であるオイシックス・ラ・大地が運営する「Oisix」などの販路も活用している。
