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飲食店の仕込みを外部委託できる経営サポートプラットフォーム
株式会社シコメルは、「『おいしい！』をうみだす仕組みをつくる」をミッションに、飲食店やフード提供事業者が仕込みを外部委託できる経営サポートサービス「シコメル」を提供。飲食業界が直面する人材不足の解消、経営効率化、顧客満足度の向上を目指す。主力サービスは、飲食店のレシピをOEM製造する「シコメルOEM」と、有名店の人気メニューなどを購入できるマーケットプレイス「シコメルストア」の2つ。これにより、飲食店の生産性向上に貢献する。
ターゲット顧客
セントラルキッチンを持つほどの規模ではないが、事業拡大や多店舗展開を目指している、数店舗から10店舗程度の飲食店経営者。人手不足や長時間労働といった課題を抱え、仕込み作業の外部化による業務効率化と生産性向上を求める個人経営や中小規模の事業者がメインターゲットとなる。
提供価値
自前で高額な投資をせずにセントラルキッチン機能を利用できる「シェアリング型セントラルキッチン」としての価値を提供。これにより経営者は仕込みという重労働から解放され、創出された時間やコストを新メニュー開発や顧客体験の向上といった創造的な仕事に再投資できる。 「シコメルOEM」は自店のレシピの「独自性」を維持・スケールさせたい飲食店に、「シコメルストア」はメニュー開発の手間をかけずに「多様性」と「話題性」を取り入れたい飲食店に価値を提供する。
収益モデル
シコメルのアプリは基本的に無料で利用でき、商品の購入費用と送料が主な費用となる。 月額料金制の「プレミアムプラン」では、限定商品の購入や送料無料特典が提供される。 新サービスの「シコメルメニューブースト」はサブスクリプション型で、初期費用150,000円（税抜）、年間プラン360,000円（税抜）、単月プラン50,000円（税抜）に加え、アプリの「マイストア」機能利用料として月額3,980円（税抜）が必要となる。
