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プラントベーススイーツのOEM製造(BtoB)と直販(BtoC)を両輪で展開
株式会社TORIKAI CAFEが運営する「Vee Sweets」は、100%植物性原料およびグルテンフリーにこだわったプラントベーススイーツを提供するブランド。アレルギーや宗教、健康志向など「食の制約」を持つ人々も、そうでない人々も一緒に楽しめるスイーツを通じて、笑顔を届けることをミッションとしている。個人向けにカフェやECで販売するBtoC事業と、飲食店やホテル等へOEM製造・卸売を行うBtoB事業を両輪で展開し、プラントベーススイーツの普及を目指している。
ターゲット顧客
主な顧客は、法人と個人の2つのセグメントに大別される。 法人顧客： ・ホテル、レストラン、カフェ：インバウンド観光客や国内のヴィーガン、アレルギーを持つ顧客への対応、健康志向メニューを拡充したい事業者。 ・小売店（スーパーマーケット、セレクトショップなど）：健康やサステナビリティに関心のある顧客層向けに特色ある商品を品揃えしたい事業者。 ・ウェディング施設、宴会場：アレルギーを持つゲストへ安全な食事を提供する必要がある事業者。 ・企業・オフィス：福利厚生の一環として導入する事業者（例：「筋肉食堂Office」）。 個人顧客： ・食物アレルギーを持つ人やその家族：特に卵・乳製品・小麦アレルギーを持つ人々。 ・ヴィーガンやベジタリアンなど、思想信条から食生活を選択する人々。 ・健康志向の消費者：白砂糖不使用やグルテンフリー、プラントベースの食事に関心がある層。
提供価値
法人顧客に対しては、専門知識や設備、開発コストなしで、多様な食のニーズに応える高品質なプラントベーススイーツを導入できる価値を提供する。製品は冷凍状態で供給されるため、店舗側は解凍するだけで提供でき、オペレーションの負担が大幅に軽減される。 個人顧客に対しては、アレルギーや食の制約によって生じる「自分だけ食べられない」という疎外感を解消し、友人や家族と同じテーブルで同じデザートを囲む「みんなで同じものを食べる幸せ」という体験を提供する。また、「プラントベースとは思えない美味しさ」を追求することで、味で妥協することなく安心して楽しめる選択肢を提供している。
収益モデル
収益はBtoBとBtoCの2つのチャネルから得られる。 BtoB：飲食店やホテル、食品メーカー向けのOEM製造や卸売。価格は公式サイトでは公開されておらず、法人向けの問い合わせフォームからの個別見積もり形式となっている。 BtoC：オンラインショップと直営カフェでの直接販売。オンラインショップでは「ヴィーガンドーナツ 4個セット：2,120円」や「Vee Sweets ヴィーガンジェラート 10個セット：5,600円」などの価格で販売されている（消費税込み、送料別）。
