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ビジネスモデル
生産者との直接連携と技術活用で、高品質なスペシャルティカカオを安定供給するプレミアムサプライチェーン
カカオ豆の生産開発から製品化までを一貫して手掛けるビジネスモデル。東南アジアの農園と直接協業し、栽培や発酵プロセスの技術指導を行うことで、トレーサブルで高品質な「スペシャルティカカオ」を開発・生産。これにより、チョコレートメーカーやパティシエが抱える「良質なカカオ豆の入手難」「供給の不安定さ」「生産背景の不透明さ」という課題を解決し、生産者と作り手を直接つなぐプラットフォームとしての価値を提供する。
ターゲット顧客
・Bean to Barメーカー、パティスリー、ショコラティエ ・サステナビリティや品質を重視する食品メーカー ・オリジナルのデザートやドリンクを開発したいレストランやカフェ ・品質やストーリーに関心を持つ一般消費者
提供価値
・品質、安定性、透明性の確保：単一農園由来の個性豊かで高品質なカカオ豆を安定的に供給し、トレーサビリティを確保することで、作り手が安心して創造性を発揮できる環境を提供。 ・生産者との直接連携：フェアトレードでの購入や技術指導を通じて生産者の生活向上に貢献し、そのストーリーを製品の付加価値として提供。 ・柔軟な製品提供：顧客の要望に応じたチョコレート原料を小ロットから提供する体制。
収益モデル
・プロ向け卸売：パティシエやチョコレートメーカー等にスペシャルティカカオ豆や一次加工原料を卸販売。 ・BtoCコマース(CROKKA)：自社ブランドのお菓子をオンラインストア等で消費者に直接販売。 ・OEM：スペシャルティカカオを使用したオリジナルチョコレートの受託製造。
