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ビジネスモデル
料理とのペアリングを前提としたプレミアムノンアルコール飲料で「お酒の不公平」をなくす
株式会社YoiLaboは、「世界からお酒の不公平をなくす」というミッションを掲げ、お酒を飲む人と飲めない人の間の選択肢の不平等を解決する事業を展開。従来のアルコール代替品ではなく、料理とのペアリングを前提にゼロから設計された「ミドルドリンク」という新カテゴリのプレミアムノンアルコール飲料を提供。お酒を飲む人も飲まない人も、共に食卓を楽しめる体験価値を創造する。
ターゲット顧客
体質的にお酒が飲めない人、健康や信条であえて飲まない「ソバーキュリアス」層、妊娠中など一時的に飲めない人々。特に、食やライフスタイルにこだわりを持ち、レストラン等で料理に合う魅力的なノンアルコールドリンクを求める層をメインターゲットとする。
提供価値
お酒を飲めない人が会食の場で感じる「不公平感」や「疎外感」を解消する。単なる代替品ではない、料理の味わいを引き立てる洗練されたドリンクを提供することで、飲めない人も飲む人と同じように「選ぶ楽しみ」と「ペアリング体験」を享受でき、誰もが分け隔てなく食卓を囲む喜びという体験価値を提供する。
収益モデル
B2B（卸売）とB2C（ECサイトでの直販）の両輪で展開。B2Bではミシュラン星付きレストランやラグジュアリーホテル等に製品を卸売販売。B2Cでは自社のECサイトやクラウドファンディングサイトを通じて一般消費者に直接販売する。
