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アレルギーや思想を超え『美味しい』を共有するプラントベースアイス事業
株式会社YUMRICHは、「ウェルバランスな考えのもと、食からサステナブルな社会をつくる」をミッションに、「誰もが平等に“食”を楽しめる世界を実現する」をビジョンに掲げるフードテック企業。国産の米や大麦を原料とした自社開発の植物性ミルクを用い、プラントベースアイスを開発・製造・販売する。この事業は、牛（酪農）が原因の「地球環境問題」と、牛乳が原因の「アレルギー問題」という社会課題の解決を目指す。事業活動は、飲食店やホテル向けのBtoB卸売販売、公式オンラインストアでのBtoC直接販売、そして他社ブランド製品を製造するOEMの3つの柱で構成される。
ターゲット顧客
個人顧客としては、食物アレルギーを持つ子供とその親、健康や環境問題に意識の高い20-30代女性、ヴィーガン・ベジタリアンのライフスタイルを送る人々が挙げられる。法人顧客としては、アレルギーを持つ顧客やヴィーガンなど多様化する食のニーズに対応できず機会損失を抱える飲食店やホテルをターゲットとしている。
提供価値
アレルギーの有無やライフスタイルを問わず、すべての人が同じテーブルで「美味しい」を共有できる体験を提供する。これにより、食の選択肢が制限されてきた人々の「食べられない」という痛みを取り除く。飲食店やホテルに対しては、開発リスクやコストを負うことなく、アレルギー、ヴィーガン、健康志向といった多様なニーズに一つの商品で応えることを可能にし、機会損失の防止と顧客満足度の向上に貢献する。
収益モデル
BtoC事業では公式オンラインストアを通じて家庭用カップアイスのセットなどを販売。BtoB事業では、飲食店やホテル向けに業務用のバルクアイスを卸売販売している。さらに、他社の要望に応じてオリジナルフレーバーを開発・製造するOEM事業も計画・受注しており、農林水産省の「フードテックビジネス実証事業」採択を機に本格的に開始している。
