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農林中央金庫

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植物肉「ミラクルミート」の開発・販売を手がける佐賀大学発スタートアップ。 「ミラクルミート」は初が大豆由来の植物肉。2050年までに地球上の人口は100億人に達すると予測されており、それに伴い2030年頃に訪れると予測されている“タンパク質危機”、“食肉価格の高騰”に対して植物肉の提供を通じて貢献をしていく。同社は大豆の代謝に注目した独自の栽培方法である“落合式ハイプレッシャー法”を用いて植物肉「ミラクルミート」の開発を行っている。一般的な植物肉は搾油後の油かす(脱脂大豆)を原料に利用しているが、同社の提供している植物肉は芽を出して植物になった瞬間の大豆を利用しているため、アミノ酸やビタミン等の栄養分を多く含んでいる。これまで植物肉において課題とされていた、栄養不足や大豆特有の異風味を独自の製法で解決している。 2023年10月には、三菱UFJ銀行をアレンジャーとするシンジケートローンと日本政策金融公庫による制度資金(デットファイナンス)による融資契約を締結した。今回の融資契約による資金調達と併せて、シリーズCラウンドにおいて資本提携先6社及び金融投資家5社を引受先とする総額71億円超の第三者割当増資による資金調達を実施し、累計調達額は国内フードテック業界で最高額の131億円超となった。今回調達した資金をもとに2025年2月操業予定の国内最大級となる植物肉原料工場へ投資し、国内・海外市場での成長加速によるさらなる事業成長を実現していく方針だ。

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