CATALYST 特集
陸上サーモン養殖に挑む注目スタートアップ特集
世界的な水産物需要の高まりや環境負荷への懸念を背景に、陸上サーモン養殖への注目が集まっています。本特集では、独自の閉鎖循環式システムや大規模な養殖施設の建設・運営を通じて、持続可能で安定的なサーモン供給の実現を目指す注目のスタートアップ企業を紹介します。
近年、水産資源の持続可能な確保や環境負荷の低減に向け、陸上でのサーモン養殖への注目が高まっています。しかし、従来の陸上養殖においては、大量の水使用や水温維持に伴う膨大な電力消費、さらには水質悪化による病気や大量死のリスクなど、コストと生産安定性の両面で大きな課題が存在していました。これらの課題を克服する技術として、飼育水を循環させて再利用する「閉鎖循環式陸上養殖（RAS）」の進化が強く期待されています。
本特集では、この閉鎖循環式システムにおいて革新的なアプローチを展開するスタートアップ2社を紹介します。バクテリアの働きを利用して水交換を最小限に抑え、劇的なコスト削減を実現する独自のろ過技術や、海外で実績のあるシンプルなシステム設計と厳格なバイオセキュリティを組み合わせて無投薬での安定生産を目指す取り組みなど、それぞれの技術的特徴と優位性を解説します。陸上サーモン養殖の商業化を可能にする最先端の取り組みに迫ります。
株式会社FRDジャパン
独自の閉鎖循環式陸上養殖（RAS）システムを展開する企業。バクテリアの力を利用して水中の有害な硝酸塩を除去する「脱窒」技術を中核とし、養殖水の交換をほとんど不要にしました。これにより、水の使用量と水温維持に必要な電力を大幅に削減。従来の陸上養殖における最大のネックであった高コストを克服し、経済的に成立するサーモン養殖を実現しています。
株式会社FRDジャパンの詳細データを見るProximar Seafood
イスラエルAquaMaof社の実績ある閉鎖循環式陸上養殖（RAS）技術を活用する企業。飼育水を99.7%循環再利用し、水やエネルギーの使用を最小限に抑えます。重力を利用したシンプルな設計で故障や大量死のリスクを低減。厳格なバイオセキュリティプロトコルとの組み合わせにより、ワクチンや投薬を必要としない高品質なサーモンの安定生産を可能にしています。
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