CATALYST 特集
うに再生養殖に取り組む注目スタートアップ
近年、海水温の上昇などによりウニが異常繁殖し海藻を食べ尽くす「磯焼け」が深刻化しています。本特集では、この課題解決に向けて、身の入っていないウニを回収し高品質に育てる「うに再生養殖」に取り組むスタートアップを紹介します。持続可能な水産業と海の生態系保全を目指す企業の取り組みに迫ります。
近年、地球温暖化や環境変化に伴う「磯焼け」が深刻な海洋問題となっています。磯焼けエリアに大量発生するウニは、海藻を食べ尽くす一方で自らの身は痩せ細り、商業的な価値を持たないため放置され、さらなる藻場の衰退を招く悪循環を生み出しています。この課題に対し、価値のないウニを回収して短期間で高品質な食用ウニへと育てる「うに再生養殖」技術が、海洋生態系の復元と水産資源の確保を両立する画期的な解決策として大きな注目を集めています。
本特集では、この領域で先駆的な取り組みを進めるスタートアップ2社を紹介します。各社は、海外の知見や国内のアカデミアとの長年の共同研究をベースに、ウニの成長を促す独自の飼料開発や、安定生産を可能にする飼育環境の構築に挑んでいます。
最新の陸上養殖システムやデジタル技術を駆使した効率化、さらには天然に近い食味を再現するアプローチなど、持続可能な水産業の実現に向けた各社の独自技術と、それぞれの特色あるアプローチの違いに注目してご覧ください。
ウニノミクス株式会社
磯焼けの危機をチャンスに変える
ノルウェーの研究知見を日本向けに改良した独自飼料と、ヨーロッパの技術を応用した閉鎖循環式陸上養殖システムを強みとする企業です。この仕組みにより、磯焼けウニを約2ヶ月という短期間で高品質な商品へと転換します。天候に左右されない通年での安定生産が可能で、環境負荷も低いのが特徴です。さらに、外部企業と共同でAIやIoTを導入し、生産管理の自動化や効率化といったスマート化も推進しています。
ウニノミクス株式会社の詳細データを見る株式会社キタサンリクファクトリー
北三陸から、世界の海を豊かにする。
磯焼けの原因となる痩せたウニを短期間で高品質な食用ウニに再生させる独自の養殖システムを確立しています。北海道大学大学院水産科学研究院との7年以上にわたる共同研究を強みとし、ウニの成長を促進する独自の配合飼料や最適な飼育環境を開発しました。これにより、天然に近い食味を再現しながら、安定的な生産体制を実現しており、学術的な裏付けに基づいた高品質な再生技術が特徴です。
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スマートレンズ開発に挑む注目のスタートアップ特集
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アクアポニックスの注目スタートアップ特集
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チョウザメ・キャビア養殖に取り組む注目スタートアップ特集
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