CATALYST 特集
昆虫タンパク質飼料の開発に取り組む注目スタートアップ
世界的な人口増加に伴うタンパク質危機の解決策として、昆虫を活用した飼料開発が注目されています。本特集では、イエバエやコオロギ、スーパーワームなどの昆虫を用いて、持続可能で栄養価の高い代替タンパク質飼料や肥料を開発する注目のスタートアップ企業を紹介します。
世界的な人口増加や環境問題への対応が急務となる中、持続可能な資源循環を実現する新たなアプローチとして昆虫タンパク質飼料への注目が高まっています。この領域における主な課題は、有機廃棄物やフードロスをいかに効率よく高品質な飼料へと変換できるか、また、昆虫特有の生態による大量生産の難しさをいかに克服し、低コストで安定的な供給体制を築くかという点にあります。
本特集では、こうした課題に対して独自の技術や生産モデルを用いてアプローチする注目のスタートアップ3社を紹介します。長年にわたる選抜交配を経たイエバエを活用した高速リサイクル技術、大学発の研究を基盤としたコオロギの分散型生産と加工技術、そしてAIやIoTを駆使してスーパーワームの大量生産を実現する一貫技術など、各社が有する独自の強みと技術的な特徴を解説します。それぞれの企業がどのようにして生産効率の向上や高付加価値化を達成しているのか、その最前線に迫ります。
株式会社ムスカ
食糧危機と環境問題。知ってしまったからには、やるしかない。
旧ソ連の宇宙開発技術を起源とし、約50年・1200世代にわたり選抜交配された「エリート・イエバエ」を活用する技術を有します。有機廃棄物をわずか1週間で高品質な飼料や肥料に100%リサイクル可能です。生成された飼料は魚の成長促進や免疫力向上に寄与し、肥料は農作物の糖度上昇や収穫量増加をもたらす効果が大学との共同研究で実証されています。
株式会社ムスカの詳細データを見る株式会社エコロギー
地球と生命（いのち）を健やかに
早稲田大学の研究成果を基に、カンボジアで独自の生産体制を構築しています。フードロスを餌にする「資源循環システム」と、小規模農家と連携する「分散型生産モデル」により、低コストでサステナブルな生産を実現。さらに、独自開発の「熱加水分解技術」を用いて風味や物性を改善した高付加価値なコオロギ粉末を製造し、他社との差別化を図っています。
株式会社エコロギーの詳細データを見る株式会社スーパーワーム
小さな生物から生まれる大きな力で、未来の地球を守る
栄養価が高い一方で、共食いの性質から大量生産が困難とされてきた「スーパーワーム」に特化した企業です。育種から養殖、加工までを一貫して行う技術基盤を構築。育種技術、AIやIoTを活用した養殖技術、高効率な抽出プロセスを組み合わせることで、大量生産の課題を克服し、競合に対する高い参入障壁を築いています。
株式会社スーパーワームの詳細データを見る関連特集
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